Té negro earl grey blue flower

Ingredientes: Té negro, flores de aciano y aroma natural de bergamota.

Proporción: 10 gramos por litro de agua.

Tiempo de infusión: 3 - 4 minutos.

Temperatura de infusión: 95º

Una vieja receta china para inspirar varias leyendas. Porque sobre el origen del nombre de este té hay versiones. Nos quedamos con una, la más referida. El británico Edward Grey, conde (earl) de Fallodon –ministro de Asuntos Exteriores de la Corona -, a principios del siglo XX, durante un viaje a China descubrió (o redescubrió) en una casa de té en Cantón una antigua receta de té negro chino con cortezas de naranja amarga (según otra versión se trató de bergamota). Como fuere, hechizado mister Grey por la mezcla la llevó a Inglaterra y sustituyó esa naranja amarga por aceite de bergamota. El Earl Grey es hoy, indiscutiblemente, un té de cuño inglés. Como indiscutible es el aceite de bergamota en su preparación. Porque la base puede ser indistintamente un té negro de China, o un Darjeeling o un Ceylán. Incluso se utiliza algún té verde o un Oolong. Nuestro Earl Grey está hecho con…., aromatizado con aceite de bergamota –aquel pequeño fruto, intensamente perfumado, agrio, originario de Sicilia o Calabria, adornado con pequeñas flores de malva y flores de aciano. A la vista, infusión brillante, de color brandy . Aroma embriagador: cítricos, pomelo y mandarina; hierbas , melisa, lavanda y flores.