Galletas de té negro y naranja: un bocado crujiente con el aroma del té.
Si alguna vez has disfrutado de una taza de té con galletas, sabrás que hay algo mágico en esa combinación. Un instante de calma, un pequeño placer cotidiano que parece detener el tiempo. Pero, ¿y si el té no estuviera solo en la taza, sino también dentro de la propia galleta? Hoy te traemos una receta que lleva este maridaje un paso más allá, fusionando la intensidad del té negro con la frescura cítrica de la naranja. El resultado: unas galletas crujientes, fragantes y con un sabor sofisticado que transformará cualquier merienda en un ritual especial.
No es la primera vez que el té y la repostería se encuentran en la historia. En el siglo XIX, los navegantes británicos, que transportaban cargamentos de té en largas travesías, encontraron una forma ingeniosa de aprovechar al máximo las hojas húmedas después de la infusión: las mezclaban con harina y miel para hacer unas galletas resistentes y aromáticas, perfectas para soportar semanas en el mar. Más tarde, en los salones de la aristocracia, este concepto evolucionó hasta convertirse en el afternoon tea, donde finas pastas de mantequilla se servían con notas sutiles de té, realzando su sabor de una manera inesperada.
Inspirándonos en esa misma creatividad, esta receta convierte el té negro en el ingrediente estrella, impregnando cada bocado con su carácter profundo y su inconfundible aroma. No se trata solo de un postre, es una invitación a redescubrir el té en un formato diferente, donde la tradición y la innovación se mezclan en cada crujido.
Así que, si eres amante del té y disfrutas de la repostería casera, prepárate para enamorarte de estas galletas. Son fáciles de hacer, irresistiblemente crujientes y con un aroma que inunda la cocina desde el primer momento. ¿Te animas a probarlas?
Ingredientes para unas 20 galletas.
☕ Para la masa de las galletas:
250 g de harina de trigo
125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
100 g de azúcar glas
1 cucharada de té negro molido (puedes triturar las hojas de té o usar directamente un té negro de Tea Mundi)
Ralladura de 1 naranja
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
🍊 Para decorar (opcional):
Azúcar glas espolvoreada
Glaseado de naranja (100 g de azúcar glas + 2 cucharadas de jugo de naranja)
Preparación paso a paso.
1- Mezclar la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Este paso es clave para lograr una textura suave y ligera en las galletas.
2. Incorporar los ingredientes aromáticos: Añade la ralladura de naranja, el extracto de vainilla y el té negro molido. Mezcla bien para que los sabores se integren en la masa.
3. Agregar el huevo: Incorpora el huevo y sigue batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
4. Integrar los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la sal y agrégala poco a poco a la mezcla. Mezcla con una espátula o con las manos hasta formar una masa suave.
5. Reposo de la masa: Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos. Este paso es importante para que las galletas mantengan su forma al hornearse.
6. Formar y hornear las galletas
* Precalienta el horno a 180°C
* Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta alcanzar unos 5 mm de grosor.
* Corta las galletas con un cortador redondo o con la forma que prefieras.
* Colócalas en una bandeja de horno con papel de hornear y hornéalas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
* Deja enfriar completamente antes de decorar.
7. Decoración (opcional): Si quieres darles un toque más especial, puedes espolvorear las galletas con azúcar glas o cubrirlas con un glaseado de naranja, mezclando azúcar glas con un poco de jugo de naranja hasta obtener una textura fluida.
Si una taza de té negro ya es un placer, imagina su sabor convertido en unas galletas crujientes y aromáticas. Una aventura gastronómica que empieza aquí: Tea Mundi la selección perfecta de tés negros para dar a tus postres un toque elegante y delicioso. ¡Descubre nuevas formas de disfrutar el té en cada bocado!
Somos Tea Mundi
Somos Tea Mundi, apasionados del té en todas sus variedades y especies desde hace más de 30 años. Nuestro viaje nació de la curiosidad, pero terminó por enamorarnos de este universo, tan rico como inexplorado. Así, toda nuestra oferta responde a un exigente, continuo e interminable proceso de aprendizaje con el objetivo de acercar, expandir y profundizar el consumo consciente de un producto natural, saludable y de calidad.
Y crear un mundo de té para todos.
Nota: la imagen no pretende reflejar el aspecto final de la receta.
