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Beneficios y propiedades del té e infusiones

El té Lapsang Souchong.

Su nombre resulta complejo de pronunciar pero su sabor y propiedades medicinales se aprecian sin ninguna dificultad. Es el Té Lapsang Souchong, originario de Wuyi, provincia china de Fujian, que se distingue por ser una bebida ahumada elaborada con las hojas cuartas y quintas de la planta, localizadas bajo la yema del té y muy aromáticas, y sus dos hojas más gruesas denominadas Pekoe. Hay quienes se refieren a esta variedad como “ojos del Dragón” o como “gotas del rocío”, pero lo que parece más que evidente es que no deja impasible a nadie.

Su procesamiento es similar al del té negro, es decir, tras la recolección se deja marchitar y oxidar (al aire o, como es más habitual, con ventiladores). Posteriormente se deshidrata mediante humo de madera de pino. El secado puede durar hasta 20 horas ya que hay que asegurarse que no queda el más mínimo rastro de humedad y es así, gracias a los compuestos que se van generando, cómo el Lapsang Souchong adquiere su peculiar sabor y fragancia. 

En el paladar, desprende un gusto algo astringente o amargo, con mucho cuerpo y matices ahumados. Por este motivo, combina perfectamente con la leche, natural o vegetal, y con quesos o comidas saladas. Para prepararlo basta con calentar el agua a unos 95ºC y añadir unos 3 gr. de té en hebra por taza (2 cucharadas de postre colmadas). Se deja infusionar 2-3 minutos y, finalmente, se añaden los aderezos al gusto (edulcorantes, leche o incluso limón). 

En cuanto a sus propiedades se puede decir que se asemejan a las bondades del té negro. Es diurético pero también es una importante fuente de antioxidantes. Posee propiedades adelgazantes, estimula el sistema nervioso, ayuda con los problemas digestivos, resuelve los problemas de concentración y combate el estrés. La principal diferencia es que contiene menos teína respecto a otras variantes de té negro y más flúor gracias a las hojas Souchong.

Dicen que era el té preferido de Winston Churchill. No estamos muy seguros de ello pero sí sabemos que será uno de tus favoritos! Descúbrelo en nuestra  selección de tés y empieza a disfrutar del té que está conquistando a los chefs más afamados del mundo!.

Somos Tea Mundi, apasionados del té en todas sus variedades y especies desde hace más de 30 años. Nuestro viaje nació de la curiosidad pero terminó por enamorarse de este universo, tan rico como inexplorado. Así, toda nuestra oferta responde a un exigente, continuo e interminable proceso de aprendizaje con el objetivo de acercar, expandir y profundizar el consumo consciente de un producto natural, saludable y de calidad. 


Y crear un mundo de té para todos. 

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Cada momento, su té.

Las personas amantes del té y de las infusiones consideran que cualquier hora es buena para disfrutar de una bebida saludable y aromática. Y  es que, además, resulta especialmente sencilla de preparar y de elegir gracias a las numerosas variantes de matices sensoriales con las que cuenta. Sin embargo, parece ser que el organismo es más receptivo a uno u otro tipo de té según el momento del día dependiendo de las propiedades que posee.

Por ejemplo, lo ideal es comenzar el día con una buena taza de té negro debido a su alto contenido en teína. De hecho, además de hidratar el cuerpo tras una buena noche de descanso, permite estimular el sistema nervioso central y combatir la somnolencia de las primeras horas. Eso sin olvidar que es capaz de potenciar  la actividad intelectual y favorecer la concentración.

Cuando llega el momento de hacer una pausa, sin embargo, el té rojo o el té azul (Oolong) son alternativas especialmente recomendables. En mayor o menor medida, ambos reducen el estrés, aumentan la energía y mantienen la mente despierta aunque, a la vez, combaten la acumulación de líquidos y fortalecen el sistema inmunológico. Es decir, son grandes aliados para no caer en el sopor de media mañana mientras se refuerza el organismo y se favorece la pérdida de peso.

El té verde es, por su parte, ideal para acompañar o finalizar las comidas. Quizá, la principal razón es que contribuye a tener una mejor digestión, evita la aparición de gases y la hinchazón abdominal pero es que, además, hidrata, mejora el aspecto de la piel y previene infecciones y otras enfermedades más graves. Sin mencionar que combina con la mayoría de las comidas por lo que resulta fácil incorporarlo a cualquier tipo de dieta.

Para volver al trabajo con suficiente ánimo pero sin excesiva estimulación, sobre todo pensando en el descanso nocturno, nada mejor que una taza de té blanco. Es ligero, disminuye la ansiedad acumulada a lo largo del día y permite desinfectar el organismo con aromas probablemente más suaves y sutiles que cualquier otra variante. No obstante, también el té verde puede brindar una misma sensación de paréntesis emocional y facilitar la tranquilidad mental de cara a la noche.

Y para terminar y empezar a abrir la senda del reposo, un buen Rooibos puede hacer maravillas. En primer lugar, porque no contiene teína por lo que no existe riesgo alguno de estimulación y no afecta al sueño. En segundo lugar, porque aunque no proceda de la planta de té sino de una especie de origen sudafricano,posee innumerables propiedades beneficiosas para la salud: desde sus cualidades antiinflamatorias y antivirales hasta sus elevados niveles de sales minerales, nutrientes y antioxidantes.En definitiva, una manera especialmente agradable, equilibrada y relajante de concluir la jornada.

Descubre  el amplio repertorio de mezclas sorprendentes de nuestra selección de tés . ¡Y relájate!

Somos Tea Mundi, apasionados del té en todas sus variedades y especies desde hace más de 30 años. Nuestro viaje nació de la curiosidad pero terminó por enamorarse de este universo, tan rico como inexplorado. Así, toda nuestra oferta responde a un exigente, continuo e interminable proceso de aprendizaje con el objetivo de acercar, expandir y profundizar el consumo consciente de un producto natural, saludable y de calidad. 


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Recetas

Galletas de matcha y chocolate.

Las galletas son uno de los primeros alimentos cocinados que se conocen por el hombre. De hecho, datan de más de seis mil años de antigüedad según los hallazgos que se realizaron en los yacimientos de Suiza. Aún así, hoy en día siguen siendo un recurso gastronómico de lo más práctico que continúa conquistando los paladares más golosos. Y que, en función de los ingredientes que se utilicen, puede satisfacer también a los amantes de la nutrición, la salud y los matices exóticos y diferentes.

En este caso, hablamos de las galletas de matcha con chocolate blanco, una receta que logra combinar dos fuerzas culinarias aparentemente contradictorias: el toque amargo que ofrece el té matcha y el potente, dulce y caprichoso gusto del chocolate blanco. Una perfecta fusión de opuestos que sorprende por su aspecto y por su sabor.

Toma nota…

▶ Ingredientes .

250 g de Harina, 150 g de mantequilla sin sal, 8 g de Té matcha, 1 huevo, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de sal, pepitas de chocolate blanco.

▶ Preparación:
▪ Mezclar en un bol la mantequilla en pomada con el azúcar hasta que quede bien cremoso..
▪ Añadir el huevo y volvemos a mezclar bien.
▪ Tamizar la harina y el matcha todo junto.
▪ Añadir la harina y el matcha a la masa, la levadura y mezclamos.
▪ Agregar la pizca de sal y las virutas de chocolate y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
▪ Colocar un papel sulfurizado sobre una bandeja de horno.
▪ Formar con la masa discos de unos 6 o 7 centímetros de diámetro sobre el papel, distanciados entre sí, y aplastar con el dorso de una cuchara (si se pega la masa podemos mojar la cuchara en agua fría).
▪ Introducirlos en el horno precalentado a 180º C durante unos 15 minutos, hasta que queden crujientes.

Su elaboración es extremadamente sencilla y su tejido aromático complejo ya que, como hemos apuntado anteriormente, logra armonizar los marcados matices a hierba fresca y espinaca del té matcha con la intensidad gustativa del chocolate blanco. Las proporciones son perfectas para desconcertar y seducir a cualquier paladar.  Encuentra aquí y elige el toque que más te apetezca.

Somos Tea Mundi, apasionados del té en todas sus variedades y especies desde hace más de 30 años. Nuestro viaje nació de la curiosidad pero terminó por enamorarse de este universo, tan rico como inexplorado. Así, toda nuestra oferta responde a un exigente, continuo e interminable proceso de aprendizaje con el objetivo de acercar, expandir y profundizar el consumo consciente de un producto natural, saludable y de calidad. Y crear un mundo de té para todos.

Nota: la imagen no  pretende reflejar el aspecto final de la receta.
Fuente:  hola.

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Beneficios y propiedades del té e infusiones

Jengibre y manzanilla.

Siempre se ha reconocido la sabiduría de las abuelas en lo que se refiere a su conocimiento de remedios caseros, naturales, efectivos y con arraigo ancestral para aliviar muy distintos males. En este sentido, las infusiones y el té pueden considerarse también antídotos que encuentran sus raíces en el pasado y que llegan al presente con una altísima capacidad para calmar dolencias y proporcionar bienestar.  Gases, insomnio o problemas de peso son algunos de los trastornos que las hojas y brotes de plantas pueden atenuar.

Uno de los grandes aliados para el reflujo, las náuseas o los vómitos es, precisamente, el jengibre. No solo aporta un característico sabor sino que está repleto de nutrientes y de poderosos beneficios anti inflamatorios y antioxidantes. Además contribuye a la pérdida de peso por su efecto diurético que desintoxica el organismo y combate la retención de líquidos. Igualmente, se le atribuye la capacidad para acelerar el metabolismo y propiciar la quema de grasas.

Combina perfectamente con aromas cítricos como el limón o la mandarina pero también con otros más dulzones como la canela o el chocolate. En nuestro repertorio dedicado a esta saludable raíz encontrarás un amplio abanico de opciones que deleitarán tu paladar y calmarán las molestias estomacales que puedas sufrir.

La manzanilla, por su parte,  ha formado parte del repertorio sanador más tradicional ya que se trata de una de las plantas más digestivas que existen. Contribuye a reducir la pesadez relajando los intestinos y evitando la indigestión, cuida el sistema inmunitario y posee efectos calmantes. Es más, según algunas investigaciones, puede ser un tratamiento muy útil para resolver las afecciones de insomnio o sueño inadecuado. Su efectividad se debe a su estructura química a base de apigenina, un compuesto que induce la somnolencia cuando se une a los receptores GABA en el cerebro. En definitiva, resulta toda una aliada tanto para el cuerpo como para la mente.

Puedes consumirla de muy distintas maneras pero nuestras propuestas ofrecen una perspectiva completamente inusual al combinarla con otras infusiones como el Rooibos pero también con hojas de zarzamora, coco o chocolate blanco ampliando así el abanico gustativo de esta famosa hierba. 

En realidad, todas las opciones de tés e infusiones son, por una u otra razón, saludables. Pero si necesitas paliar las incomodidades estomacales, controlar el peso o conciliar el sueño más fácilmente, el jengibre y la manzanilla son perfectas. Solo tienes que sumergirte en la infinidad de opciones de sabores y texturas aromáticas de nuestra selección.

Y, recuerda, somos Tea Mundi, apasionados del té en todas sus variedades y especies desde hace más de 30 años. Nuestro viaje nació de la curiosidad pero terminó por enamorarse de este universo, tan rico como inexplorado. Así, toda nuestra oferta responde a un exigente, continuo e interminable proceso de aprendizaje con el objetivo de acercar, expandir y profundizar el consumo consciente de un producto natural, saludable y de calidad.

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Noticias

Cosa de grados.

Es una información que, a menudo, pasa desapercibida pero que resulta de gran importancia. Nos referimos a la gradación del té, un dato que se incluye en las etiquetas para describir las características organolépticas (cuerpo, textura y aroma) de cada infusión. Puede resultar confuso ya que se presenta como grupos de letras, de apariencia aleatoria e incomprensible, que no permite identificar de manera intuitiva a qué hace referencia. Sin embargo, puede resultar muy útil para comprender la forma y tamaño de las hojas de cada tipo de té.

La mayor dificultad se encuentra en la ausencia de un lenguaje estandarizado que unifique el código de gradación de los diversos tipos de infusiones y facilite su comprensión. China utiliza números, Taiwán y Japón los ordenan de forma diferente, y en Europa y otros países se utilizan sistemas alternativos. En toda esta jungla de caracteres variados, puede servir recordar, por ejemplo, que las hojas rotas incluyen la letra “B” en su nomenclatura (como BOP o “Broken Orange Pekoe), o que a  los tés de calidad inferior se les atribuyen los grados fannings y dust.

Hay que reconocer, sin embargo, que el argumento no es para nada sencillo. Y se complica aún más ya que cada productor designa su propia gradación por lo que los criterios también pueden ser dispares. De hecho, para saber exactamente el grado de las hojas de un té en particular lo recomendable sería acudir a un experto sommelier para que verificase, mediante una cata técnica, su verdadero estado. Algo que parece fuera de lugar cuando se realizan compras online y frecuentes de este tipo de productos.

Dada la dificultad para realizar, en cada ocasión, un estudio personalizado, es importante confiar únicamente en proveedores certificados, que garanticen la calidad de sus productos, como Tea Mundi. Somos apasionados del té en todas sus variedades y especies desde hace más de 30 años por lo que nos tomamos muy en serio todo lo que tiene que ver con el té. Nuestro viaje nació de la curiosidad pero terminó por enamorarse de un universo, tan rico como inexplorado. Por eso, toda nuestra oferta responde a un exigente, continuo e interminable proceso de aprendizaje con el objetivo de acercar, expandir y profundizar el consumo consciente de un producto natural, saludable y de calidad.
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Recetas

Brownie de Pu Erh.

Hay recetas que logran combinar culturas muy distantes entre sí y crear simbiosis gastronómicas de lo más apetecibles. En este caso, hablamos de los brownies de Pu Erh, una hazaña culinaria que concentra la exquisitez de un dulce estadounidense, crujiente y jugoso, con los misteriosos matices aromáticos de un té oriental cargado de historia y misticismo. El primero, surgió de la casualidad, cuando el cocinero olvidó añadir levadura a su bizcocho allá por el siglo XIX; el segundo, que nada tiene que ver con el azar, procede de un tipo de árbol que se cultiva en la región de Yunnan desde hace milenios, precisamente, por sus importantes beneficios físicos y espirituales.

 

Y de esta afortunada combinación de suerte y conocimiento, surge una sencilla receta capaz de estimular los paladares más golosos y los gustos más exóticos. Una propuesta que, además, está llena de sorpresas como la incorporación de una pizca de espinacas bañada por chispas de chocolate y crema dulce. Sin duda, un postre irresistible que no va a dejarte indiferente.
Si te atreves, toma nota…

 

▶ Ingredientes (para 12 uds).
Para el puré: 6 bolsitas de té Pu-Erh, 1 taza de agua caliente, 1 taza de espinaca picada en pedazos (debe estar totalmente seca),
Ingredientes secos: ¾ de taza de harina todo uso, 6 cucharadas de cacao natural en polvo, ¼ de taza de cacao amargo en polvo, ½ cucharadita de polvo para hornear, ¼ cucharadita de sal.
Ingredientes húmedos: 2 huevos, ½ taza de azúcar, 1 cucharada de extracto de vainilla, 6 cucharadas de aceite de canola (o cualquier aceite vegetal),
Para la crema pastelera: 3 cucharadas de crema espesa, 2 bolsitas de té Pu-Erh, 1/3 de taza de chispas de chocolate amargo o semi dulces

▶ Preparación:
▪ En un tazón mediano, colocar las 6 bolsas de té y verter sobre ellas la taza de agua caliente. Remover y asegurarse de exprimir todo el té presionando con una cucharita.
▪ Precalentar el horno a 180ºC.
▪ Mezclar todos los ingredientes secos y dejar aparte.
▪ Triturar la espinaca durante un minuto, añadirle un poco del té hasta que se forme un puré.
▪ Mezclar todos los ingredientes húmedos, agregar el puré de espinacas y agregar los ingredientes secos.
▪ Batir muy bien la mezcla hasta que quede homogénea, verterla en el molde previamente engrasado y hornear durante 20 minutos. Dejar que se enfríe a temperatura ambiente
▪ Calentar en el microondas 3 cucharadas de crema espesa por, aproximadamente, 15 segundos. ▪ Retirar y remojar en ella 2 bolsitas de té  por unos minutos. Retirar las bolsitas.
▪ Agregar a la crema las chispas de chocolate, dejar que el calor derrita las chispas y batir hasta crear la crema pastelera.
▪ Verter la crema sobre los brownies y añadir chispas de chocolate decorativas al gusto., 

Si bien su elaboración no incluye las nueces y chocolate, ingredientes característicos de la receta clásica, estas pequeñas y esponjosas porciones derrochan sabor, textura y esponjosidad. Y, por supuesto, las pinceladas aromáticas (y saludables) de uno de los grandes tés de referencia: el Pu Erh. Encuéntralo aquí y elige el toque que más te apetezca.

Somos Tea Mundi, apasionados del té en todas sus variedades y especies desde hace más de 30 años. Nuestro viaje nació de la curiosidad pero terminó por enamorarse de este universo, tan rico como inexplorado. Así, toda nuestra oferta responde a un exigente, continuo e interminable proceso de aprendizaje con el objetivo de acercar, expandir y profundizar el consumo consciente de un producto natural, saludable y de calidad. Y crear un mundo de té para todos.

Nota: la imagen no  pretende reflejar el aspecto final de la receta.

Fuente:  teterum, punto de té, gastronomiaycia

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Beneficios y propiedades del té e infusiones

Jengibre y manzanilla.

Siempre se ha reconocido la sabiduría de las abuelas en lo que se refiere a su conocimiento de remedios caseros, naturales, efectivos y con arraigo ancestral para aliviar muy distintos males. En este sentido, las infusiones y el té pueden considerarse también antídotos que encuentran sus raíces en el pasado y que llegan al presente con una altísima capacidad para calmar dolencias y proporcionar bienestar.  Gases, insomnio o problemas de peso son algunos de los trastornos que las hojas y brotes de plantas pueden atenuar.

Uno de los grandes aliados para el reflujo, las náuseas o los vómitos es, precisamente, el jengibre. No solo aporta un característico sabor sino que está repleto de nutrientes y de poderosos beneficios anti inflamatorios y antioxidantes. Además contribuye a la pérdida de peso por su efecto diurético que desintoxica el organismo y combate la retención de líquidos. Igualmente, se le atribuye la capacidad para acelerar el metabolismo y propiciar la quema de grasas.

Combina perfectamente con aromas cítricos como el limón o la mandarina pero también con otros más dulzones como la canela o el chocolate. En nuestro repertorio dedicado a esta saludable raíz encontrarás un amplio abanico de opciones que deleitarán tu paladar y calmarán las molestias estomacales que puedas sufrir.

La manzanilla, por su parte,  ha formado parte del repertorio sanador más tradicional ya que se trata de una de las plantas más digestivas que existen. Contribuye a reducir la pesadez relajando los intestinos y evitando la indigestión, cuida el sistema inmunitario y posee efectos calmantes. Es más, según algunas investigaciones, puede ser un tratamiento muy útil para resolver las afecciones de insomnio o sueño inadecuado. Su efectividad se debe a su estructura química a base de apigenina, un compuesto que induce la somnolencia cuando se une a los receptores GABA en el cerebro. En definitiva, resulta toda una aliada tanto para el cuerpo como para la mente.

Puedes consumirla de muy distintas maneras pero nuestras propuestas ofrecen una perspectiva completamente inusual al combinarla con otras infusiones como el Rooibos pero también con hojas de zarzamora, coco o chocolate blanco ampliando así el abanico gustativo de esta famosa hierba. 

En realidad, todas las opciones de tés e infusiones son, por una u otra razón, saludables. Pero si necesitas paliar las incomodidades estomacales, controlar el peso o conciliar el sueño más fácilmente, el jengibre y la manzanilla son perfectas. Solo tienes que sumergirte en la infinidad de opciones de sabores y texturas aromáticas de nuestra selección.

Y, recuerda, somos Tea Mundi, apasionados del té en todas sus variedades y especies desde hace más de 30 años. Nuestro viaje nació de la curiosidad pero terminó por enamorarse de este universo, tan rico como inexplorado. Así, toda nuestra oferta responde a un exigente, continuo e interminable proceso de aprendizaje con el objetivo de acercar, expandir y profundizar el consumo consciente de un producto natural, saludable y de calidad.

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Kukicha.

Pronunciar su nombre hasta hace cosquillas en el paladar y es que, este té japonés, despierta la sonrisa de cualquier amante de las infusiones diferentes e imprevistas. Se diferencia del resto de variantes porque se prepara con la ramita y tallos de la planta, en lugar de hacerlo con las hojas, lo cual le confiere un toque de madera muy peculiar. Pero, a pesar de sus particularidades, disfruta de los mismos beneficios que cualquier otro té verde y de sus innegables propiedades digestivas.

Kukicha significa “té de ramita” y hace referencia directa a su procedencia. El proceso de elaboración, sin embargo, es similar al habitual ya que se impide la oxidación de los tallos con la aplicación de vapor para, posteriormente, dejar secar y proceder al tratamiento oportuno. Al igual que el Matcha, es exigente desde el instante de su recolección ya que no sirve cualquier cosecha para su preparación. De hecho, es necesario elegir cuidadosamente los jardines y plantas si se desea lograr una materia prima de excelencia indudable.

Lo que no revela su nombre es el sabor tan especial que desprende, ese gusto cremoso, con toques de nuez y con las clásicas notas de frutas frescas de delicado amargor propias del té verde que sorprenden y fascinan al mismo tiempo. Además de su encanto aromático, posee importantes cualidades que lo convierten en una de las bebidas más saludables del mercado y un verdadero aliado para cultivar el bienestar físico y, como entiende la tradición más ancestral, también la dicha espiritual.

Un solo vaso de té Kukicha contiene 6 veces más calcio que la misma dosis de leche de vaca. Se le atribuyen, igualmente, altos contenidos de minerales, vitaminas y catequinas (flavonoides), de gran valor antioxidante. Y es bajo en cafeína. Consumirlo permite disfrutar de todo su poder alcalinizante, que tanto ayuda al sistema digestivo, y de su importante aporte de calcio, crucial para mantener unos huesos fuertes. Es también un potente diurético que contribuye a regular los niveles de azúcar en sangre y a eliminar toxinas y, en ningún momento, compromete la calidad del sueño como otras variedades cuando se consumen en exceso o por la noche. 

Puedes combinarlo con kuzu, un espesante vegetal, y umeboshi (una ciruela típica de Japón) para aumentar las defensas. O añadirle simplemente ramitas de cáscara de naranja o de limón. Pero procura siempre que sea Kukicha auténtico. Asegúrate de confiar únicamente en proveedores certificados, que garanticen la calidad de sus productos, como Tea Mundi. Somos apasionados del té en todas sus variedades y especies desde hace más de 30 años por lo que nos tomamos muy en serio todo lo que tiene que ver con el té. Nuestro viaje nació de la curiosidad pero terminó por enamorarse de un universo, tan rico como inexplorado. Por eso, toda nuestra oferta responde a un exigente, continuo e interminable proceso de aprendizaje con el objetivo de acercar, expandir y profundizar el consumo consciente de un producto natural, saludable y de calidad.
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Pannacotta de té blanco.

Los amantes de las fresas con nata y, sobre todo, quienes están dispuestos a probar nuevos enfoques gastronómicos, están de enhorabuena con esta receta. La combinación de sabores que propone es muy similar a la fusión cítrica de las fresas y el dulzor de la nata pero con una textura novedosa, aromas sutiles  y claros matices a la italiana. Hablamos de la pannacotta de té blanco, un ejemplo de cómo ciertos postres clásicos pueden reinventarse para seguir deleitando los paladares más exigentes.

La panna cotta, literalmente nata cocida, es todo un clásico de la repostería italiana. El té blanco, por su parte, es una de las infusiones chinas más conocidas. Y las fresas, cuyo descubrimiento se atribuye a los romanos de la zona de los Alpes, es siempre un acompañamiento acertado. En definitiva, tres influencias culinarias de distintas partes del mundo que convergen en este delicioso y sencillo postre. Ideal para cualquier época del año y momento del día…

Toma nota…

▶ Ingredientes .

250 ml de nata, 250 ml de leche entera, 4 hojas de gelatina, 2 sobres de té blanco, 100 gr de azúcar.

▶ Preparación:
▪ Colocar las hojas de gelatina en agua fría.
▪ Calentar la leche hasta que hierva e infusionar con los dos sobres de té blanco fuera del fuego durante al menos 10 minutos.
▪ Cuando se ha conseguido la infusión, devolverla al fuego y añadir la nata y azúcar hasta que logre disolverse.
▪ Retirar del fuego y agregar las hojas de gelatina escurridas del agua. Batir con unas varillas para que no quede represado ningún grumo.
▪  Repartir la mezcla en diferentes vasitos y esperar a que pierda calor antes de llevar a la nevera (hay que esperar a que cuaje al menos durante 4 horas).
▪  Cortar unas fresas y añadir como decoración.
▪ Servir y disfrutar.

Su elaboración es sencilla y también lo es su tejido aromático y connotación sensorial. De hecho, cada bocado resulta delicado, cremoso, suave y ligeramente estimulante gracias al toque tropical que brindan las fresas. En definitiva, una fusión de sabores que aúna dos continentes y que puedes personalizar con cualquier tipo de té blanco.  Descubre aquí toda la gama y elige el que más te apetezca.

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Nota: la imagen no  pretende reflejar el aspecto final de la receta.
Fuente:  teamarket.

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¿Por qué Rooibos?

Es relajante y no contiene teína, estas son principalmente las cualidades que hacen al Rooibos (erróneamente conocido como té rojo) la elección perfecta para adultos y niños. Gracias a su composición inocua y a sus agradables efectos en el organismo, esta popular infusión continúa ganando adeptos por todo el mundo. Y, aunque se consume infusionada en agua caliente, no es propiamente una especie de té. Lo puede parecer pero es algo bien distinto…

Procede de un arbusto sudafricano, de flores amarillas y característico de zonas áridas y calientes, distinto de la Camellia Sinensis, planta de la que proceden los diversos tipos de tés. Es cierto que su color y el tipo de procesamiento que reciben sus hojas pueden llevar a confusión pero el Rooibos tiene un origen diferente y propiedades únicas y carece de los efectos estimulantes asociados al té. No obstante, al igual que este, disfruta de una amplia variedad de opciones y también puede utilizarse con fines cosméticos y farmacológicos. 

Los beneficios que aporta el Rooibos, además de su claro poder calmante, son muy amplios. Entre ellos destaca su capacidad de fortalecer el sistema inmunológico, combatir los signos de la edad, aportar sales minerales y nutrientes de gran interés o mejorar la salud cutánea. Pero también goza de propiedades antiinflamatorias, antivirales y antiespasmódicas que lo convierten en una herramienta muy útil para aliviar infecciones leves o calambres, espasmos y cólicos. 

Su sabor es dulce y fresco y puede consumirse solo o con leche ya sea animal o vegetal. Se puede disfrutar puro o aromatizado con ingredientes como limón, naranja, chocolate y menta, vainilla, caramelo o yogur, entre otros. Las posibilidades son prácticamente infinitas y, gracias a esta versatilidad, puede adaptarse a los gustos de mayores y pequeños, incluidos los bebés. 

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