Categorías
Recetas

Bizcocho de té negro y limón.

Bizcocho de té negro y limón: un delicioso postre aromático.

El té negro es conocido por su sabor robusto y profundo, además de sus numerosos beneficios para la salud, como mejorar la concentración y proporcionar antioxidantes. Esta infusión ha sido una parte esencial de la cultura británica durante siglos, utilizada en ceremonias y momentos de relajación. Pero, ¿sabías que el té negro también puede ser un ingrediente sorprendente en la repostería?

El limón, por otro lado, no solo aporta un sabor ácido y refrescante, sino que también tiene una historia fascinante. Procedente del noreste de la India y del norte de Birmania y China, el limón fue llevado a Europa en el siglo I por los romanos. Además de su uso culinario, en el siglo XVIII, los marineros británicos lo utilizaban para prevenir el escorbuto debido a su alto contenido de vitamina C. Pero además de sus cualidades saludables, posee un aroma y sabor se integran perfectamente en una variedad de recetas, desde bebidas hasta postres.

Imagina un bizcocho esponjoso y suave, donde el té negro infunde sus notas cálidas y profundas, mientras que el limón añade un toque fresco y vibrante. Una receta perfecta que podrás disfrutar con una taza de té o café en cualquier ocasión. 

¿Te animas a probar esta deliciosa y aromática combinación?

Ingredientes para 8 personas.

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 3 cucharadas de té negro en hojas
  • Ralladura de 2 limones
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • Azúcar glas (opcional, para decorar)

Preparación del bizcocho de té negro y limón.

  1. Infusión del té: Calienta la leche en un cazo hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego y añade las hojas de té negro. Deja reposar durante 10 minutos y luego cuela para retirar las hojas.
  2. Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho.
  3. Mezcla de ingredientes secos: En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
  4. Preparación de la masa: En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la ralladura de limón y el jugo de limón.
  5. Incorporación de los ingredientes secos y húmedos: Alterna la adición de la mezcla de harina y la leche infusionada con té negro a la masa, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  6. Horneado: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  7. Enfriado y decoración: Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. Una vez frío, espolvorea con azúcar glas si lo deseas.

Atrévete a descubrir las deliciosas formas de disfrutar del té negro y nuestra exquisita gama de sabores. Pero recuerda, este bizcocho es solo una de las formas en que puedes incorporar el té negro en tu cocina diaria. ¡Despierta tu creatividad y disfruta de cada bocado!

Somos Tea Mundi, apasionados del té en todas sus variedades y especies desde hace más de 30 años. Nuestro viaje nació de la curiosidad, pero terminó por enamorarnos de este universo, tan rico como inexplorado. Así, toda nuestra oferta responde a un exigente, continuo e interminable proceso de aprendizaje con el objetivo de acercar, expandir y profundizar el consumo consciente de un producto natural, saludable y de calidad.

Y crear un mundo de té para todos.

Nota: la imagen no pretende reflejar el aspecto final de la receta.

Categorías
Beneficios y propiedades del té e infusiones

Té verde y corazón.

Los increíbles beneficios del té verde para la salud cardiovascular

El té verde, una bebida milenaria originaria de China, ha sido ampliamente estudiado por sus múltiples beneficios para la salud. En este artículo, exploraremos cómo el consumo regular de té verde puede mejorar la salud cardiovascular, respaldado por datos científicos y estudios recientes.

Introducción.

El té verde es conocido no solo por su sabor delicado y sus propiedades antioxidantes, sino también por su capacidad para mejorar la salud del corazón. Desde tiempos antiguos, esta bebida ha sido apreciada en las culturas orientales por sus efectos beneficiosos sobre la salud. En los últimos años, la ciencia ha confirmado lo que las tradiciones ya sabían: el té verde puede jugar un papel crucial en la prevención y manejo de enfermedades cardiovasculares.

Los compuestos beneficiosos del té verde.

El té verde es rico en catequinas, un tipo de antioxidante que ha demostrado tener efectos positivos sobre la salud cardiovascular. Entre las catequinas, la epigalocatequina galato (EGCG) es la más estudiada y es responsable de muchos de los beneficios asociados con el té verde. Las catequinas ayudan a reducir la inflamación y mejorar la función de los vasos sanguíneos, lo que a su vez disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas.

Diversos estudios han demostrado que el consumo regular de té verde puede mejorar la función endotelial, que es la capacidad de los vasos sanguíneos para relajarse y contraerse adecuadamente. De hecho, la investigación publicada en el Journal of the American College of Nutrition encontró que los individuos que consumían té verde tenían una mejor función endotelial en comparación con aquellos que no lo hacían​.

Reducción del colesterol y presión arterial

El té verde también ha sido asociado con la reducción de los niveles de colesterol LDL, conocido como colesterol «malo». Un meta-análisis de varios estudios clínicos, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, concluyó que el consumo de té verde resultó en una reducción significativa de los niveles de colesterol LDL​

​La disminución de este tipo de colesterol es crucial para la prevención de la arteriosclerosis, una condición que endurece y estrecha las arterias, aumentando el riesgo de ataques cardíacos y derrames cerebrales.

Además, el té verde puede ayudar a reducir la presión arterial. Otro estudio realizado por la Universidad de Hong Kong puso de manifiesto que los individuos que bebían té verde regularmente tenían una presión arterial más baja que aquellos que no lo hacían. Un efecto que es especialmente beneficioso para las personas con hipertensión, ya que ayuda a mantener la presión arterial en niveles saludables​

Prevención de enfermedades cardiovasculares.

El consumo regular de té verde, como se viene demostrando, se ha relacionado con una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares. En esta línea, el estudio longitudinal realizado en Japón, conocido como el estudio Ohsaki, siguió a más de 40,000 adultos durante 11 años y encontró que aquellos que bebían té verde a lo largo del día tenían un riesgo significativamente menor de muerte por enfermedades cardiovasculares​.

Los polifenoles presentes en el té verde, además de las catequinas, contribuyen a esta protección cardiovascular. Se trata de compuestos que ayudan a prevenir la oxidación del colesterol LDL, lo cual es un factor clave en el desarrollo de la arteriosclerosis. También poseen propiedades antiinflamatorias de gran interés a la hora de reducir el daño a los vasos sanguíneos y mantener una circulación saludable.

Curiosidades históricas del té verde.

El té verde no solo es valioso por sus beneficios para la salud, sino que también tiene una rica historia. Se dice que el consumo de té verde comenzó en China durante la dinastía Tang (618-907 d.C.), y se extendió a Japón donde se convirtió en una parte integral de la cultura zen y las ceremonias del té. En la década de 1190, el monje zen Eisai escribió un libro sobre los beneficios del té verde, proclamando que esta bebida es la «cura para todos los males».

En la actualidad, el té verde continúa siendo una bebida popular en todo el mundo, no solo por su sabor refrescante, sino también por sus numerosos beneficios para la salud.

Cómo integrar el té verde en tu dieta

Incorporar el té verde en tu rutina diaria es sencillo y, como has podido apreciar, puede ser extremadamente beneficioso para tu salud cardiovascular. Aquí te damos algunos consejos prácticos:

  1. Tazas diarias: Intenta beber unas tres tazas de té verde al día para maximizar sus beneficios.
  2. Alternativas frías: Si prefieres las bebidas frías, el té verde también puede disfrutarse como té helado, especialmente durante los meses de verano.
  3. Añadir sabores: Para variar, puedes agregar limón, menta o jengibre a tu té verde, lo que no solo mejora el sabor sino que también añade beneficios adicionales para la salud.

Conclusión

El té verde es más que una bebida deliciosa; es un aliado poderoso para la salud cardiovascular. Sus compuestos antioxidantes, como las catequinas, ayudan a mejorar la función de los vasos sanguíneos, reducir el colesterol y la presión arterial, y prevenir enfermedades cardiovasculares. Incorporar el té verde en tu dieta diaria es, sin duda alguna, una estrategia efectiva para mantener tu corazón saludable y disfrutar de una vida más larga y plena.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

  1. ¿Cuántas tazas de té verde se recomiendan al día?
    • Se recomienda beber alrededor de tres tazas al día para obtener los máximos beneficios para la salud cardiovascular.
  2. ¿El té verde puede sustituir a la medicación para la presión arterial alta?
    • No, el té verde no debe sustituir a la medicación. Puede ser un complemento a un estilo de vida saludable, pero siempre consulta a tu médico antes de hacer cambios en tu tratamiento.
  3. ¿Hay efectos secundarios asociados con el consumo de té verde?
    • En general, el té verde es seguro para la mayoría de las personas. Sin embargo, su alto contenido en cafeína puede causar insomnio o nerviosismo en algunas personas si se consume en exceso.
  4. ¿El té verde en polvo (matcha) tiene los mismos beneficios que el té verde regular?
    • Sí, el matcha es una forma concentrada de té verde y contiene incluso más antioxidantes y nutrientes que el té verde regular.
  5. ¿Pueden los niños beber té verde?
    • Sí, pero en cantidades moderadas debido a su contenido en cafeína. Es recomendable consultar a un pediatra antes de incluir té verde en la dieta de un niño.

Descubre el amplio repertorio de mezclas sorprendentes de nuestra selección de tés verdes. ¡Y cuídate!

Somos Tea Mundi, apasionados del té en todas sus variedades y especies desde hace más de 30 años. Nuestro viaje nació de la curiosidad pero terminó por enamorarse de este universo, tan rico como inexplorado. Así, toda nuestra oferta responde a un exigente, continuo e interminable proceso de aprendizaje con el objetivo de acercar, expandir y profundizar el consumo consciente de un producto natural, saludable y de calidad.

Y crear un mundo de té para todos.

 

Categorías
Noticias

Infusiones y medicina moderna.

Cómo el té de hierbas está transformando la medicina natural moderna.

La medicina natural ha encontrado en el té de hierbas un aliado poderoso, capaz de ofrecer múltiples beneficios para la salud. De hecho, desde tiempos ancestrales, las infusiones de hierbas han sido utilizadas para tratar diversas afecciones, y hoy en día, su popularidad sigue creciendo gracias a nuevas investigaciones que respaldan sus propiedades curativas. Este artículo explora cómo el té de hierbas está revolucionando la medicina natural moderna, respaldado por estudios recientes y ejemplos concretos.

Introducción.

El té de hierbas, también conocido como tisana, es una bebida elaborada a partir de la infusión de hojas, flores, semillas, raíces o cortezas de plantas medicinales. A diferencia de los tés tradicionales como el verde o el negro, las tisanas no contienen cafeína, lo que las convierte en una opción atractiva para quienes buscan alternativas saludables y naturales. Precisamente, en las últimas décadas, la ciencia ha comenzado a validar muchas de las propiedades curativas atribuidas a estas infusiones, confirmando su eficacia en el tratamiento de diversas afecciones.

En un estudio publicado en Pharmacognosy Review (2017), se destacó el papel de las infusiones de hierbas en la medicina natural moderna. Este estudio subrayó cómo plantas como la manzanilla, la menta, y el jengibre, entre otras, están siendo cada vez más utilizadas para tratar problemas digestivos, trastornos del sueño y condiciones inflamatorias, demostrando efectos positivos y mínimos efectos secundarios​.

Beneficios digestivos del té de hierbas.

Las infusiones de hierbas han demostrado ser especialmente eficaces en el tratamiento de problemas digestivos. La manzanilla, por ejemplo, es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antiespasmódicas. Así lo demuestra un estudio realizado por el Journal of Agricultural and Food Chemistry que encontró que los compuestos presentes en la manzanilla pueden ayudar a relajar los músculos del tracto digestivo y reducir la inflamación, aliviando así los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII) y la indigestión​

La menta es otra hierba ampliamente utilizada para mejorar la digestión. Esto se debe al mentol, su principal compuesto activo, que posee propiedades carminativas que ayudan a aliviar el gas y la hinchazón. Es lo que apunta el estudio publicado en Phytomedicine que muestra cómo el aceite esencial de menta puede reducir significativamente los síntomas de la dispepsia funcional y otros trastornos gastrointestinales​.

​Propiedades calmantes y mejoras en el sueño.

Las infusiones de hierbas también son populares por sus propiedades calmantes y su capacidad para mejorar la calidad del sueño. La valeriana, una planta utilizada desde la antigüedad, es conocida por sus efectos sedantes y su capacidad para reducir la ansiedad. En esta línea, cabe destacar el ensayo clínico publicado en Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine que demostró que el consumo de té de valeriana puede mejorar la calidad del sueño y reducir el tiempo necesario para conciliar el sueño sin causar efectos secundarios significativos​

Tampoco podemos desdeñar el alto valor de la lavanda, una infusión frecuentemente utilizada para promover la relajación y mejorar el sueño que, tal y como señala el Journal of Alternative and Complementary Medicine, puede aumentar la duración del sueño profundo y mejorar la sensación de bienestar al despertar​.

Reducción de la inflamación y el dolor.

El jengibre es otra de las hierbas más estudiadas por sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas. Por este motivo, la infusión de jengibre se utiliza comúnmente para aliviar el dolor asociado con la artritis y otros trastornos inflamatorios que resultan de los compuestos bioactivos del jengibre, como el gingerol, capaces de inhibir la producción de mediadores inflamatorios, reduciendo así el dolor y la inflamación​.

Curiosidades históricas y usos tradicionales.

El uso de hierbas para fines medicinales se remonta a miles de años. En la antigua China y Egipto, las infusiones de hierbas eran una parte integral de la medicina tradicional. Por ejemplo, la manzanilla fue utilizada por los egipcios para tratar la fiebre y como ofrenda a los dioses, mientras que los romanos usaban la menta no solo por sus propiedades digestivas sino también para purificar el aire y el agua.

Cómo integrar el té de hierbas en tu rutina diaria.

Incorporar el té de hierbas en tu rutina diaria es una manera sencilla de beneficiarte de sus propiedades medicinales. Aquí hay algunos consejos prácticos:

  1. Selección de hierbas: Escoge hierbas que se adapten a tus necesidades. Por ejemplo, elige manzanilla para mejorar la digestión o valeriana para ayudar a conciliar el sueño.
  2. Preparación adecuada: Asegúrate de seguir las instrucciones de preparación adecuadas para maximizar los beneficios. Generalmente, se recomienda infusionar las hierbas en agua caliente durante 5-10 minutos.
  3. Consumo regular: Bebe una o dos tazas de té de hierbas al día para obtener beneficios continuos.
Conclusión.

El té de hierbas está ganando popularidad en la medicina natural moderna gracias a su eficacia y seguridad. Las infusiones de hierbas como la manzanilla, la menta, y el jengibre ofrecen una forma natural y agradable de mejorar la salud digestiva, promover el sueño y reducir la inflamación. Al integrar el té de hierbas en tu rutina diaria, lograrás disfrutar de sus múltiples beneficios y contribuir a tu bienestar general.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

  1. ¿Qué efectos tiene el té de lavanda sobre el estrés?
    • El té de lavanda es conocido por sus propiedades calmantes y puede ayudar a reducir los niveles de estrés y ansiedad, promoviendo una sensación de bienestar y relajación.
  2. ¿El té de menta puede ayudar con los problemas respiratorios?
    • Sí, la menta tiene propiedades descongestionantes y su infusión puede ayudar a aliviar los síntomas de resfriados y otras afecciones respiratorias.
  3. ¿Cuáles son los beneficios del té de jengibre para el sistema inmunológico?
    • El jengibre tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden fortalecer el sistema inmunológico, ayudando a combatir infecciones y enfermedades.
  4. ¿El té de manzanilla puede afectar el control de la glucosa en sangre?
    • Algunos estudios sugieren que el té de manzanilla puede ayudar a regular los niveles de glucosa en sangre, lo que podría ser beneficioso para personas con diabetes o resistencia a la insulina.
  5. ¿Cuál es la mejor forma de almacenar las hierbas para infusión?
    • Las hierbas para infusión deben almacenarse en un lugar fresco, seco y oscuro, en recipientes herméticos para mantener su frescura y propiedades medicinales.

Descubre el amplio repertorio de tés de hierbas de nuestra selección en Tea Mundi. ¡Y cuídate!

Somos Tea Mundi, apasionados del té en todas sus variedades y especies desde hace más de 30 años. Nuestro viaje nació de la curiosidad, pero terminó por enamorarnos de este universo, tan rico como inexplorado. Así, toda nuestra oferta responde a un exigente, continuo e interminable proceso de aprendizaje con el objetivo de acercar, expandir y profundizar el consumo consciente de un producto natural, saludable y de calidad.

Y crear un mundo de té para todos.

Categorías
Recetas

Smoothie tropical con Rooibos.

Smoothie de Rooibos con frutas tropicales: una explosión de sabor y salud.

El Rooibos, también conocido como té rojo sudafricano, es famoso por sus potentes propiedades antioxidantes y su capacidad para mejorar la digestión. De hecho, esta delicia originaria de las montañas de Cederberg en Sudáfrica, ha sido apreciada durante siglos por sus beneficios medicinales y su capacidad para calmar los nervios, siendo un remedio natural en la medicina tradicional africana. Es, además, una infusión, libre de cafeína, por lo que resulta una excelente opción para personas de todas las edades que buscan una bebida saludable y llena de sabor.

Por otro lado, las frutas tropicales como el mango, la piña y el plátano no solo aportan un sabor dulce y refrescante, sino que también están cargadas de nutrientes esenciales. El mango, rico en vitamina C y betacaroteno, es conocido por sus propiedades inmunológicas y antioxidantes. La piña, por su parte, contiene bromelina, una enzima que facilita la digestión y reduce la inflamación. El plátano es una excelente fuente de potasio, esencial para la salud cardiovascular y muscular, y es bien conocido por proporcionar energía duradera.

La combinación de Rooibos con esta selección de frutas tropicales crea una bebida no solo deliciosa sino también nutritiva, perfecta para revitalizarse en cualquier momento del día y para cargarse de antioxidantes y vitaminas esenciales para el bienestar general. 

¿Estás list@ para descubrir cómo preparar esta deliciosa y saludable bebida?

Ingredientes para 2 personas.

  • 1 taza de té Rooibos frío
  • 1 plátano
  • 1/2 taza de piña en trozos
  • 1/2 taza de mango en trozos
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1 cucharada de miel

Preparación del smoothie de Rooibos con frutas tropicales.

  1. Prepara el té Rooibos: Comienza preparando una taza de té Rooibos fuerte y déjalo enfriar. Puedes hacerlo la noche anterior para ahorrar tiempo.
  2. Mezcla los ingredientes: En una licuadora, combina el té Rooibos frío, el plátano, la piña, el mango, la leche de coco y la miel. La elección de la leche de coco añade una textura cremosa y un sabor exótico que complementa perfectamente las frutas tropicales.
  3. Licúa: Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si prefieres una consistencia más líquida, puedes añadir más té Rooibos o leche de coco según tu gusto.
  4. Sirve y disfruta: Sirve el smoothie inmediatamente en vasos altos y decora con un trozo de piña o mango en el borde del vaso para un toque especial. Disfruta de su sabor refrescante y nutritivo.

Atrévete a descubrir las maravillosas formas de disfrutar del Rooibos y explora nuestra deliciosa gama de aromas. Verás que este smoothie es solo una de las múltiples formas en las que puedes incorporar el Rooibos en tu dieta diaria.

Somos Tea Mundi, apasionados del té en todas sus variedades y especies desde hace más de 30 años. Nuestro viaje nació de la curiosidad, pero terminó por enamorarnos de este universo, tan rico como inexplorado. Así, toda nuestra oferta responde a un exigente, continuo e interminable proceso de aprendizaje con el objetivo de acercar, expandir y profundizar el consumo consciente de un producto natural, saludable y de calidad.

Y crear un mundo de té para todos.

Nota: la imagen no pretende reflejar el aspecto final de la receta.

Categorías
Beneficios y propiedades del té e infusiones

5 beneficios inesperados.

El Té Verde, con su tonalidad que evoca la frescura de la naturaleza, no es solo una bebida para disfrutar en momentos de relajación. Es también un compañero silencioso en la búsqueda del bienestar mental. Y es que, más allá de su reconocido poder antioxidante, el Té Verde esconde entre sus hojas propiedades que son un bálsamo para la mente. Y creemos que cada sorbo de este té es toda una invitación a explorar sus beneficios menos conocidos pero igualmente valiosos.

  1. Un Antídoto contra el estrés.

En un mundo donde el estrés parece ser la constante, el Té Verde emerge como un aliado henchido de paz. Literalmente. De hecho, estudio publicado en el Journal of Physiological Anthropology ha demostrado que la L-teanina, un aminoácido presente en el té verde, ayuda a reducir la respuesta del cuerpo al estrés. Por eso, al tomar una taza de este té, no solo estás disfrutando de un momento de paz, sino también ayudando a tu mente a mantenerse serena en medio del caos.

  1. Levanta el ánimo.

El Té Verde puede ser un compañero sutil en los días grises. Según diversas investigaciones sus polifenoles, especialmente el galato de epigalocatequina (EGCG), pueden tener un efecto positivo en el estado de ánimo. Es decir, que estos compuestos podrían actuar como protectores en la lucha contra la tristeza y la apatía, convirtiendo cada taza en un pequeño gesto de cuidado hacia tu bienestar emocional.

  1. Claridad Mental.

La ansiedad a menudo nubla nuestra capacidad de concentración. El Té Verde, sin embargo, contiene propiedades que pueden ayudar a despejar la mente. Precisamente, la L-teanina, al interactuar con la cafeína, crea un estado de alerta relajada, según estudios de la Universidad de L-Theanine. Es como si cada sorbo ayudara a ordenar los pensamientos, permitiendo que la claridad se asiente suavemente en la mente.

  1. Un guardián de la memoria.

Porque no es solo una bebida refrescante. El Té Verde podría ser un centinela de los recuerdos ya que que los polifenoles que contiene mejoran la conectividad neuronal en el cerebro, lo cual podría estar asociado con una mejor función cognitiva. De modo que, integrando el Té Verde en tu rutina diaria, podrías estar apoyando a tu cerebro en su tarea de preservar cada precioso recuerdo.

  1. Un puente hacia la tranquilidad.

Aunque el Té Verde no es una cura milagrosa, posee propiedades antiinflamatorias y antioxidantes muy beneficiosas para la salud mental. Desde esta perspectiva, por tanto, cada taza puede ser considerada como un paso hacia un estado de serenidad, un momento para permitir que la calma fluya a través de ti. 

Dicho de otra manera, el  Té Verde   con sus sutiles matices y profundos beneficios, es más que una bebida; es una experiencia que invita a la reflexión y al descubrimiento. Explora con nosotros todos sus secretos y sumérgete en un mundo de sabores, aromas y bienestar. 

Somos Tea Mundi, apasionados del té en todas sus variedades y especies desde hace más de 30 años. Nuestro viaje nació de la curiosidad pero terminó por enamorarse de este universo, tan rico como inexplorado. Así, toda nuestra oferta responde a un exigente, continuo e interminable proceso de aprendizaje con el objetivo de acercar, expandir y profundizar el consumo consciente de un producto natural, saludable y de calidad. 


Y crear un mundo de té para todos. 

 

Categorías
Beneficios y propiedades del té e infusiones Noticias

Prevenir el Alzheimer.


 ¿Sabías que el té verde puede ayudar a prevenir el alzhéimer?

Esta es la sorprendente conclusión de varios estudios científicos que han demostrado los efectos beneficiosos de esta bebida milenaria para la salud cerebral. En este artículo exploramos todo lo que se necesita saber sobre las propiedades del té verde para proteger la memoria y la calidad cognitiva.

El alzhéimer es una enfermedad neurodegenerativa que afecta a millones de personas en el mundo y que se caracteriza por la pérdida progresiva de las funciones mentales, como la memoria, el lenguaje, el razonamiento y la orientación. Se estima que para el año 2030 habrá unos 70 millones de casos de alzhéimer en el planeta. Por desgracia, aún no existe una cura para esta enfermedad, ni una forma de detener su avance. Sin embargo, hay algunas medidas que podemos tomar para prevenir o retrasar su aparición, como llevar una dieta saludable, hacer ejercicio físico, estimular nuestra mente y consumir ciertos alimentos o suplementos que tienen propiedades neuroprotectoras.

Uno de esos alimentos es el té verde, una infusión que se obtiene de las hojas de la planta Camellia sinensis y que se consume desde hace miles de años en Asia. El té verde es rico en antioxidantes, especialmente en unas sustancias llamadas catequinas, que son capaces de combatir los radicales libres que dañan las células y provocan el envejecimiento. Además, el té verde contiene cafeína y teanina, dos compuestos que estimulan el sistema nervioso y mejoran la atención, la concentración y el estado de ánimo.

Pero lo más interesante es que el té verde también tiene un efecto directo sobre el cerebro y puede prevenir o reducir algunos de los síntomas del alzhéimer. ¿Cómo lo hace? Pues según los estudios realizados hasta ahora, el té verde actúa de varias formas:

1- Reduce la formación de placas amiloides. Estas son unas estructuras anormales que se acumulan entre las neuronas y que son una de las principales causas del alzhéimer. El té verde inhibe la acción de una enzima llamada beta-secretasa, que es la responsable de generar los fragmentos de proteína que forman las placas.

2- Disminuye la inflamación y el estrés oxidativo. Estos son dos procesos que contribuyen al deterioro neuronal y a la muerte celular. El té verde tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que protegen al cerebro del daño causado por los agentes externos o internos.

3- Mejora la comunicación neuronal. El té verde favorece la transmisión de los impulsos nerviosos entre las células cerebrales y potencia la actividad de ciertos neurotransmisores, como la dopamina y la serotonina, que regulan el humor, el aprendizaje y la memoria.

Estos son algunos de los mecanismos por los que el té verde puede ayudar a prevenir el alzhéimer, pero aún hay más. Algunos estudios han sugerido que el té verde también puede tener un efecto antiviral y evitar que ciertos virus, como el herpes simple, se reproduzcan en el cerebro y favorezcan la aparición de placas amiloides. Además, el té verde puede mejorar la circulación sanguínea y el suministro de oxígeno y nutrientes al cerebro.

¿Cuánto té verde hay que tomar para obtener estos beneficios? Los expertos recomiendan consumir entre dos y cuatro tazas al día, preferiblemente sin azúcar ni leche. También se puede optar por tomar suplementos de extracto de té verde, siempre bajo supervisión médica. Eso sí, hay que tener en cuenta que el té verde tiene algunas contraindicaciones y puede interactuar con ciertos medicamentos. Por ejemplo, no se recomienda tomarlo si se padece de insomnio, ansiedad, hipertensión, úlcera o problemas renales o hepáticos.

En conclusión, el té verde es una bebida natural que tiene múltiples beneficios para la salud cerebral y que puede prevenir o retrasar el alzhéimer. Sin embargo, no hay que olvidar que se trata de un complemento y no de un sustituto de un tratamiento médico. Ahora bien, siempre es un aliado para quienes deseen poner su cerebro en forma de una manera natural y especialmente agradable.

Descubre algunas mezclas sorprendentes de nuestra selección de tés . ¡Y cuídate!

Somos Tea Mundi, apasionados del té en todas sus variedades y especies desde hace más de 30 años. Nuestro viaje nació de la curiosidad pero terminó por enamorarse de este universo, tan rico como inexplorado. Así, toda nuestra oferta responde a un exigente, continuo e interminable proceso de aprendizaje con el objetivo de acercar, expandir y profundizar el consumo consciente de un producto natural, saludable y de calidad. 


Y crear un mundo de té para todos. 

 

Categorías
Recetas

Helado de té blanco.

Ligereza y energía, son las dos cualidades más reseñables de esta receta que nos ocupa hoy. Por un lado, recurrimos al té blanco como ingrediente principal, una infusión que destaca por su suavidad en el paladar y por potentes propiedades para la salud. De hecho, es un gran antioxidante natural, capaz de combatir los radicales libres que causan el envejecimiento y diversas enfermedades. Es más, se le considera más eficaz que el té verde, al contener tres veces más polifenoles, los cuales, entre otros aspectos, contribuyen a aumentar las defensas y neutralizar la actividad de los radicales libres.

El helado, por otra parte,  tiene un aspecto, un aroma, un sabor y una textura que lo hacen muy atractivo para los sentidos. Además, tiene un efecto psicológico muy positivo, ya que evoca recuerdos felices de la infancia, de momentos especiales o de vacaciones. Dicho de otra manera, es un símbolo de placer, de recompensa y de indulgencia. Pero ¿y si lográramos reducir su carga energética y convertirlo en un postre poco calórico y delicioso?

Así surge la receta del helado de té blanco, el aliado perfecto para esos momentos que requieren un enfoque fresco, natural, ligero y de lo más placentero…

▶ Ingredientes.
2 cucharadas de té blanco a granel, 1/2 litro de leche, 1/2 litro de nata espesa, 125 gramos de azúcar (o azúcar invertido, si lo prefieres), 6 yemas de huevo.

▶ Preparación:
➡ Calienta la leche con el té blanco en un cazo, hasta que llegue a una temperatura de unos 80 grados, sin que llegue a hervir. Deja que el té se infusione en la leche durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
➡  Retira el cazo del fuego y cuela la leche para eliminar las bolsitas o las hojas de té. Reserva la leche infusionada en un bol.
➡  En otro cazo, bate las yemas con el azúcar hasta que queden cremosas y claras. Pon el cazo al baño maría y sigue batiendo hasta que la mezcla espese un poco, sin que se cuaje.
➡ Añade la leche infusionada poco a poco a la mezcla de yemas y azúcar, sin dejar de batir, hasta que quede todo bien integrado. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
➡  Incorpora la nata espesa a la crema anterior y mezcla bien con una espátula o una varilla. Pasa la mezcla a un recipiente metálico o de plástico y llévala al congelador durante unas 3 horas, o hasta que empiece a cristalizar por los bordes.
➡  Saca el recipiente del congelador y bate la mezcla con una batidora eléctrica o una thermomix, para romper los cristales de hielo y darle más cremosidad al helado. ➡  Vuelve a meter el recipiente en el congelador y repite este proceso cada media hora, hasta que el helado tenga la consistencia deseada.
➡  Sirve el helado en copas o cucuruchos, decorado con frutos secos, fruta fresca o sirope al gusto.

Como ves, una receta tan sencilla como apetecible y es que se trata de un postre especialmente refrescante y saludable, con un sabor suave y delicado que te va a encantar.

Descubre nuestra mejor selección de tés blancos e inventa tu propio sabor.

Somos Tea Mundi, apasionados del té en todas sus variedades y especies desde hace más de 30 años. Nuestro viaje nació de la curiosidad pero terminó por enamorarse de este universo, tan rico como inexplorado. Así, toda nuestra oferta responde a un exigente, continuo e interminable proceso de aprendizaje con el objetivo de acercar, expandir y profundizar el consumo consciente de un producto natural, saludable y de calidad.

Y crear un mundo de té para todos.

Nota: la imagen no  pretende reflejar el aspecto final de la receta.

Fuente:  Directoalpaladar, cocinandoconcatman, wikihow, innatia.

 

Categorías
Beneficios y propiedades del té e infusiones

Imperio Británico.

El té negro no es solo una bebida, es un pedazo de historia. Y es que desde los salones aristocráticos de la Inglaterra victoriana hasta las mesas de nuestras casas, el té negro ha sido, y sigue siendo, un símbolo de tradición y elegancia. Pero, ¿sabías que además de su importancia cultural, el té negro esconde un arsenal de beneficios para tu salud? Hoy te revelamos cómo este icono del Imperio Británico es también un poderoso aliado en la lucha contra el estrés oxidativo.

El Té Negro: Un Viaje en el Tiempo

Vayamos un poco atrás en el tiempo. El té negro se convirtió en la bebida predilecta del Imperio Británico gracias a su capacidad para soportar largos viajes marítimos sin perder sus propiedades. Este té, robusto y lleno de carácter, no solo conquistó paladares, sino que también jugó un papel fundamental en la historia y la cultura, siendo testigo y protagonista de eventos que moldearon el mundo moderno. 

Uno de los ejemplos más notorios es la Fiesta del Té de Boston, un acto de rebelión que desencadenó la Guerra de Independencia de Estados Unidos. Este evento, en el que el té negro fue literalmente el ingrediente principal, demostró cómo una simple bebida podía convertirse en el símbolo de la lucha por la libertad y la justicia.

Pero también dió origen a costumbres y tradiciones que perduran hasta hoy como la ceremonia del té de la tarde, por ejemplo, que comenzó como una pequeña reunión social y se convirtió en un ritual imprescindible en la sociedad británica

El poder oculto del Té Negro.

Pero no todo es historia y tradición. Científicamente hablando, el té negro es una verdadera joya para la salud. Entre sus numerosos beneficios, destaca su capacidad para combatir el estrés oxidativo, ese enemigo silencioso que acelera nuestro envejecimiento y que juega un papel en el desarrollo de numerosas enfermedades crónicas.

¿Cómo lo hace? Porque el té negro está cargado de polifenoles, unos poderosos antioxidantes. Estos compuestos protegen tus células de los daños causados por los radicales libres, moléculas inestables que pueden causar estragos en tu cuerpo. El resultado: una defensa natural contra el envejecimiento prematuro y una barrera robusta que protege de diversas enfermedades.

Más que antioxidantes.

Pero los polifenoles del té negro no solo son buenos para combatir el estrés oxidativo. También se ha demostrado que mejoran la salud del corazón, reducen la inflamación y, según algunos estudios, incluso pueden ayudar a mejorar la concentración y el estado de alerta. Es como si cada taza de té negro fuera una pequeña poción mágica para tu bienestar general.

En Tea Mundi, sabemos que cada taza de té es una experiencia única. El té negro, con su rica historia y sus impresionantes beneficios para la salud, es una muestra de cómo la tradición y la ciencia pueden ir de la mano. Así que la próxima vez que prepares una taza de este noble brebaje, recuerda que no estás solo disfrutando de una bebida deliciosa, sino que también estás participando en una tradición centenaria y cuidando de ti de la manera más exquisita.

Somos Tea Mundi, y nuestro compromiso es ofrecerte no solo una taza de té, sino una experiencia completa que nutra tu cuerpo, tu mente y tu espíritu. Explora con nosotros la rica historia y los poderosos beneficios del Té Negro , y siente cómo cada sorbo te conecta con una tradición milenaria y te aporta salud y bienestar.

Somos Tea Mundi, apasionados del té en todas sus variedades y especies desde hace más de 30 años. Nuestro viaje nació de la curiosidad pero terminó por enamorarse de este universo, tan rico como inexplorado. Así, toda nuestra oferta responde a un exigente, continuo e interminable proceso de aprendizaje con el objetivo de acercar, expandir y profundizar el consumo consciente de un producto natural, saludable y de calidad. 


Y crear un mundo de té para todos. 

 

Categorías
Noticias

Nuevas pruebas.


Las investigaciones sobre los beneficios del té son constantes y, por ende, continuamente se descubren cualidades nuevas que son altamente beneficiosas para la salud. Y es que la Ciencia ya ha demostrado más de una vez el impacto positivo que tiene esta bebida en el organismo. Sin embargo, en el 6º Simposio Científico Internacional sobre el Té y la Salud Humana, que concentraba a numerosos expertos en la materia, se dieron a conocer las conclusiones más recientes sobre el té. Y estas corroboraban con hechos el importante papel que juega en la lucha contra enfermedades como el cáncer o las afecciones cardiovasculares.

Esta fue, precisamente, una de las noticias más destacadas ya que representa la confirmación oficial  de que la ingesta frecuente de té contribuye a evitar la aparición de graves dolencias e incluso a prevenir la iniciación de ciertos procesos cancerígenos. Es más, según el Dr. Jeffrey Blumberg, presidente del simposio y catedrático emérito activo de la Escuela Friedman de Ciencia y Política de la Nutrición de la Universidad de Tufts, las pruebas que se presentaron evidenciaban la relación entre el té y sus beneficios en el cáncer, los problemas cardiometabólicos, el rendimiento cognitivo y la función inmunitaria.

La razón de este fuerte potencial reside en los flavonoides, compuestos que funcionan como antioxidantes naturales y que neutralizan los radicales libres responsables de la aparición de enfermedades crónicas graves. Pero de todos los tipos de té, es el té verde el que parece ejercer un efecto más potente en el cuerpo. Refuerza el sistema inmune contra ciertos patógenos, acelera la reparación de tejidos y los protege a tiempo, Además, ayuda a relajar la ansiedad manteniendo, al mismo tiempo, el estado de alerta por lo que evita el agotamiento y el exceso de estrés cognitivo.

En definitiva, el té, la segunda bebida más consumida del mundo, es más que un aliado para la salud. Porque, además de sus innumerables y demostrados beneficios, posee una fragancia, sabor y armonía global a la que resulta complicado resistirse. Puedes elegir entre infinitas posibilidades y encontrar, sin lugar a dudas, el aroma que mejor se adapta a ti, a tu día, a tu momento.

Descubre  el amplio repertorio de mezclas sorprendentes de nuestra selección de tés . ¡Y cuídate!

Somos Tea Mundi, apasionados del té en todas sus variedades y especies desde hace más de 30 años. Nuestro viaje nació de la curiosidad pero terminó por enamorarse de este universo, tan rico como inexplorado. Así, toda nuestra oferta responde a un exigente, continuo e interminable proceso de aprendizaje con el objetivo de acercar, expandir y profundizar el consumo consciente de un producto natural, saludable y de calidad. 


Y crear un mundo de té para todos. 

 

Categorías
Recetas

Flan de té rojo.

¿Te imaginas un postre que combine la cremosidad del flan, el aroma del té rojo y el sabor de la naranja? Pues existe y se llama flan de té rojo y naranja, una receta fácil y deliciosa que te sorprenderá por su originalidad y su exquisitez. Se trata de un postre que fusiona dos culturas gastronómicas muy diferentes: la europea y la oriental. Y es que combina, por un lado, un recurso típico de la cocina mediterránea, el flan, y por otro, una bebida milenaria de la tradición china, el té rojo. 

¿Cómo es posible que estos dos ingredientes se lleven tan bien? La respuesta está en la química.

Resulta que el flan y el té rojo comparten un ingrediente común: la leche, un alimento que se ha consumido desde la antigüedad en diferentes partes del mundo, tanto de forma líquida como en forma de queso, yogur o mantequilla. Y gracias a su toque suave y dulce se lleva a la perfección con sabores terrosos y ligeramente amargos, como el del té rojo. Además, la leche ayuda a potenciar los aromas del té rojo, que son intensos y complejos.

Por eso, nuestra receta de hoy transportará tu paladar a Oriente y te hará disfrutar de un postre que sabe aprovechar las cualidades del té rojo para brindarle un toque diferente y exótico al flan tradicional. Un dulce de matices suaves, cremosos y aromáticos, gracias a la incorporación de la cáscara y el zumo de naranja, y de un sabor tan único como refrescante. 

Te animas a probarlo? Te aseguramos que no te arrepentirás.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 huevos
  • 500 ml de leche
  • 100 g de azúcar
  • 2 cucharadas de té rojo
  • 2 naranjas
  • 4 hojas de gelatina

Preparación del flan de té rojo y naranja

  1. Pon las hojas de gelatina en un bol con agua fría para que se hidraten durante unos 10 minutos.
  2. Calienta la leche en un cazo y cuando empiece a hervir, añade el té rojo. Apaga el fuego y deja infusionar durante unos 15 minutos. Cuela la leche y reserva.
  3. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que queden bien integrados.
  4. Añade la leche infusionada con el té rojo y mezcla bien.
  5. Exprime las naranjas y calienta el zumo en el microondas o en un cazo. Añade las hojas de gelatina escurridas y remueve hasta que se disuelvan.
  6. Añade el zumo de naranja con la gelatina a la mezcla de leche, huevos y azúcar y vuelve a mezclar bien.
  7. Vierte la mezcla en cuatro moldes individuales o en uno grande y refrigera durante al menos 4 horas o hasta que el flan esté cuajado.
  8. Desmolda el flan con cuidado y sírvelo frío o a temperatura ambiente. Puedes decorarlo con unas rodajas de naranja o con un poco de caramelo líquido.

Atrévete a descubrir las maravillosas formas de disfrutar de viajar con el   té rojo  y nuestra deliciosa gama de aromas. Y despierta tu lado más aventurero.
. 

Somos Tea Mundi, apasionados del té en todas sus variedades y especies desde hace más de 30 años. Nuestro viaje nació de la curiosidad pero terminó por enamorarse de este universo, tan rico como inexplorado. Así, toda nuestra oferta responde a un exigente, continuo e interminable proceso de aprendizaje con el objetivo de acercar, expandir y profundizar el consumo consciente de un producto natural, saludable y de calidad.

Y crear un mundo de té para todos.

Nota: la imagen no  pretende reflejar el aspecto final de la receta.